Popüler Mesajlar

Editörün Seçimi - 2019

Bir hodgepodge et ekibi nasıl pişirilir - 6 tarifler

Meat Solyanka, eskiden beri bilinen ve birçok değişiklik geçiren geleneksel bir Rus yemeğidir. Ekonomik ev kadınları basitliği, dürüstlüğü ve çok yönlülüğü sever, çünkü etli çorba, buzdolabında bulunan et ürünlerinin kalıntılarından yapılabilir. Özellikle bayram sonrası ilgili solyanka, çok soğuk algınlığı olduğunda. Bununla birlikte, bunlar mümkün değilse, 100-150 gram çeşitli et lezzetleri satın almak zor olmayacaktır.

Et solyanka, tütsülenmiş et, sosis veya sosis içeren et suyuna dayanan inanılmaz derecede besleyici, kalın ve çok hoş kokulu bir çorbadır. Bu yüzden et balığına genellikle milli takım denir - içinde ne tür bir et vardır. Mümkün olduğu kadar çok et çeşidini kullanırsanız en lezzetli solyanka çıkacaktır - kaburgalarda sığır eti veya domuz eti, tavuk sopaları veya kanatları, domuz pirzolası, av sosisleri, haşlanmış, tütsülenmiş veya kurutulmuş sosis, jambon, sosis ve hatta sosis . Suyu gelince, onun için et kemikte almak en iyisidir. Solyanka için en lezzetli çorbanın iki farklı et türünden elde edildiğine inanılıyor. Daha önce anladığınız gibi, solyanka'nın ana bileşeni et ürünleridir, bu yüzden bu maddeye özel dikkat gösterilmelidir. Çorbanızın sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel olmasını istiyorsanız, tüm eti aynı büyüklükte şeritler halinde kesin.

Solyanka'nın temel özellikleri ayrıca turşu, limon, zeytin veya zeytindir. Bir limon çorbası servis yaparken genellikle limon dilimleri ile dekore edilmiştir, ancak daha zengin bir et tadı elde etmek istiyorsanız, pişirme işlemi sırasında limon suyu ekleyebilirsiniz. Zeytin kurutulmuş almak tavsiye edilir - onlar daha tart. Kapari, çorbaya ekşi tuzlu bir tat verecek olan hodgepodge'da çok yararlı olacak - biraz, yaklaşık 50-70 g'a ihtiyaç duyuyorlar, et çorbasının klasik versiyonu patates olmadan hazırlandı, ancak çoğu ev kadını hala çorbayı daha besleyici yapmak için kullanıyor. Ayrıca soğan ve havuçtan bir hodgepodge zazharka, domates salçası ve tabii ki, yeşillik eklenir. Et solyanka söz konusu olduğunda, mutfak fantezisi neredeyse hiçbir şeyle sınırlı değildir! Ne de olsa, et hodgepodge, çok çeşitli ürünleri birleştirebilecekleri milli bir ekip. Örneğin, birileri sakız yerine pirinç eklemek ister, biri de Bulgar biber ya da mantar ister. Farklı malzemelerle deneme yapın, yeni malzemeler ekleyin ve ekleyin ve normal çorbadan, hodgepodge en yüksek övgüyü hak eden gerçek bir gastronomik şahesere dönüşebilir.

Hepsinden iyisi, hodgepodge ürününüz 1-2 saat pişirdikten sonra infüzyon yaparsa - bu sayede daha da doygun hale gelecektir. Servis yaparken bir dilim limon eklemeyi unutmayın ve inanılmaz lezzetli çorba hazır! Ve son olarak, bir ipucu: pişirirken, cesaretle daha büyük bir tencereye alın - et lokantası o kadar çabuk yenir ki, fark etmek için zamanınız olmaz. Peki, uygun tarifi seçelim mi?

Beş tür etin klasik solyanka

maddeler:
Kemiğe 300 gr domuz eti,
100 g jambon,
100 gr sosis,
100 gram füme et,
100 gr haşlanmış sosis,
4 salatalık turşusu,
1 soğan,
1 limon,
1 kutu zeytin,
3 yemek kaşığı salça
5-7 tatlı biber,
2-3 defne yaprağı
tadına bakmak için tuz
tereyağı,
maydanoz,
ekşi krema (isteğe bağlı).

hazırlanması:
Domuz eti bir tencereye koyun ve su ekleyin. Kaynamaya bırakın, suyu boşaltın, ete temiz su ekleyin, baharat ekleyin ve hazır oluncaya kadar pişirin, zaman zaman köpüğü giderin. Et suyu kaynarken tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın. Domates salçası ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Et ürünleri ve salatalık turşusu kesin.
Domuz eti pişirildiği zaman, et suyundan alın, soğutun, eti kemikten ayırın ve doğrayın. Suyu, salatalıkları ve her türlü etin üzerine soğan koyun. 15 ila 20 dakika pişirin. Kıyılmış maydanoz ekleyin, tadı tuzlayın, tavayı bir kapakla kapatın ve demlenenin en az yarım saat beklemesini sağlayın. Tabaklara solyanka dökün, her birine bir dilim limon ve birkaç zeytin ekleyin. Dilerseniz ekşi kremalı bir hodgepodge servis edin.

Füme et çorbası

maddeler:
500g dana eti eti,
100 g pastırma füme,
100 g jambon,
100 gr tütsülenmiş sosis,
100 gr sosis,
2 ampul,
2 salatalık turşusu,
1/2 su bardağı salatalık turşusu,
2 küçük patates (isteğe bağlı),
100 g zeytin,
1/2 limon
50 g kapari (isteğe bağlı),
2 yemek kaşığı salça
1/2 çay kaşığı şeker,
3-4 defne yaprağı
tuz, öğütülmüş karabiber ve baharatları tatmak
dereotu veya maydanoz,
sebze ve tereyağı.

hazırlanması:
Sığır etini ve bir soğanı tavaya koyun, 3 litre su dökün ve yaklaşık 1,5 saat kadar pişirin. Et suyu hazır olduğunda soğan ve baharatları çıkarın. Eti soğutun ve şeritler halinde kesin.
Yağı bir tavada ısıtın ve doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın. Doğranmış havuç ve şekeri ekleyin, 2-3 dakika kızartın. Doğranmış salatalık turşusu ekleyin. Biraz suyu dökün ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Domates ezmesini ilave edin ve 2 dakika daha pişirin. Salatalık turşusu dökün ve 3-4 dakika pişirin.
Et ürünlerini şeritler halinde kesin ve ayrı bir tavada tereyağında hafifçe kızartın. Kıyılmış et, sebze zazharka, doğranmış zeytin, yanı sıra kıyılmış patates ve varsa kapari ile birlikte et suyunu ekleyin. Bir kaynatın, defne yaprağı ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve tadına baharat ekleyin. Tencereyi ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve hodgepodge'un 30 dakikadan 1 saate kadar demlenmesini sağlayın. Hazırlanan hodgepodge'u plakalara dökün, doğranmış yeşillikleri serpin ve limon dilimleriyle süsleyin.

Soğuk kesim ve sucuk ile Solyanka

maddeler:
200 gr sığır eti
200 gr domuz
200 g tavuk,
200 g haşlanmış sosis,
200 g tütsülenmiş sosis,
4 salatalık turşusu,
2-3 patates (isteğe bağlı),
1 soğan,
100 g zeytin,
100-200 ml salatalık turşusu,
3-4 defne yaprağı
1/2 limon
1 çorba kaşığı salça,
bitkisel yağ
tuz ve karabiber tadına bakın.

hazırlanması:
Et suyunu sığır eti, domuz eti ve tavuktan kaynatın. Bitmiş eti kemiklerden ayırın, dilimler halinde kesin ve tekrar et suyuna koyun. Gerekirse doğranmış patatesleri ekleyin. Sosisleri şeritler halinde veya küpler halinde kesin ve biraz yağ ilave ederek bir tavada hafifçe kızartın. Sosisleri defne yaprağı ile birlikte çorbaya ekleyin. Fry bitkisel yağda doğranmış soğan. Dilimlenmiş turşu ekleyin ve 2-3 dakika kızartın. Domates ezmesini ilave edin ve 1 dakika daha kızartın. Salatalık turşusu ile birlikte çorbaya kızartma ekleyin. Çorba çok fazla tuzlanmaması için salamura dikkatlice eklenmelidir. Gerekirse çorbayı tuzlayın ve karabiberle baharatlayın. Pişirdikten sonra, hodgepodge'un 20-30 dakika demlenmesini sağlayın. Zeytinli ve ince limon dilimleriyle süslenmiş hodgepodge'a servis yapın.

Et Solyanka "Sosis Cenneti"

maddeler:
300 gr domuz eti,
150 g haşlanmış sosis,
150 g Bavyera sosisi,
100 gr tütsülenmiş sosis,
100 g zeytin,
2 salatalık turşusu,
1 soğan,
1 çorba kaşığı salça,
2-3 defne yaprağı
tat vermek için karabiber tuz ve öğütülmüş
Dekorasyon için limon dilimleri.

hazırlanması:
Domuz eti suyu ve 2 litre su kaynatın. Fry doğranmış soğan ve rendelenmiş salatalık bitkisel yağda 3-4 dakika. Domates ezmesini ilave edin, 50 ml suya dökün ve 10 dakika pişirin. Zazharka hazırlanırken, et ürünlerini kesip domuz eti haşlayın. Bir çorba suyunu ilave edin ve 10 dakika pişirin. Eti defne yaprağına ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Kıyılmış zeytin eklemeye hazır olana kadar birkaç dakika. Hodgepodge'u limon dilimleri ile demlenip servis yapmasını sağlayın.

Tavuk ve mantarlı Solyanka

maddeler:
400-500 g tavuk eti,
200 g tütsülenmiş sosis,
150 g jambon,
3-4 sosis,
3-4 patates
200-300 gr taze veya turşu yağı,
100 g zeytin veya zeytin,
2 salatalık turşusu,
1 soğan,
1 havuç
1 dolmalık biber,
2 kereviz sapı veya maydanoz kökü,
2-3 diş sarımsak,
1/2 limon
1 çorba kaşığı salça,
bitkisel yağ
tadına göre baharat ve tuz
Dereotu yeşillikleri.

hazırlanması:
Güzel kokulu bir et suyu hazırlayın, tavuğu maydanoz kökü veya kerevizle kaynatın. Pişirme suyu ortalama 20-25 dakika sürer. Maydanoz kökü veya kereviz atın. Tavuğu et suyundan alın ve parçalara bölerek çorbaya geri koyun. Dilimlenmiş mantar ve patates ekleyin. 10 dakika kaynatıp, dilimlenmiş jambon, sosis, salatalık ve zeytin ile soğan, havuç ve dolmalık biberden hazırlanan, bitkisel yağda kızartılmış, salça ile kızartılmış bir rosto ekleyin. 10 dakika daha kaynatın. Tat vermek için tuz ve karabiber, sarımsakla karıştırın ve presi geçirin. Hudgepodge'un demlenmesini sağlayın, daha sonra plakalara dökün ve servis yapın, doğranmış dereotu serpin ve limon dilimleriyle süsleyin.

Yavaş Tencerede Et Solyanka

maddeler:
500 gram sığır eti
300 g füme et,
3-4 salatalık turşusu,
100 gram zeytin,
2 ampul,
1 havuç
1/2 limon
50 g kapari (isteğe bağlı),
1 çorba kaşığı salça,
bitkisel yağ
defne yaprağı ve karabiber yenibahar,
maydanoz,
tat vermek için karabiber tuz ve öğütülmüş
ekşi krema.

hazırlanması:
Eti çok pişiricinin kasesine koyun, suya dökün ve 1,5 saat boyunca "Söndürme" modunu ayarlayın. Et suyu hazır olduğunda, eti çıkarın, soğutun ve parçalara ayırın ve et suyunu süzün. Kızartma soğan ve rendelenmiş havuç pişirme modunda yaklaşık 10 dakika az miktarda bitkisel yağ ile. Dilimlenmiş salatalık ve zeytin ekleyin, 5 dakika kızartın. Domates ezmesini ilave edin ve 5 dakika kızartın. Füme etleri şeritler halinde kesin ve sebzelere ekleyin, yaklaşık 10 dakika kızartın. Et suyunu dökün, (varsa) kapari, defne yaprağı ve bezelye yenibahar ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber. Pişirme modunu 25 dakikaya ayarlayın. Kıyılmış maydanoz ekleyerek ve ince dilimlenmiş limon ekleyerek hazır hodgepodge'u plakalara dökün. Ekşi krema ile hodgepodge servis yapın.

Et solyanka, o kadar besleyici ve besleyici bir çorba, ana yemek gerektirmiyor. Deneyin ve kendiniz görün! Afiyet olsun!

Klasik et hodgepodge - adım adım tarif tarifi

Yemek tarifleri için seçeneklerin sayısı, bu besleyici çorbanın nasıl anlaşılacağı, sadece Ukrayna pancar çorbası için ikinci sırada. Her şefin gerçekten doğru olduğunu düşündüğü et lokantası için kendi klasik tarifi vardır. Onlar sadece herhangi bir sürümünde bu öğle yemeği menüsünün bu çok lezzetli ilk ders olduğu gerçeği ile birleştirilir.

maddeler:

5 litrelik bir tencerede:

  • Domuz eti 300 gram
  • Sığır eti 300 gram
  • Av sosisleri 200 gram
  • Zevkinize füme ürünleri 400 gram
  • Patates 250 gram
  • Havuç 100 gram
  • Soğan 100 gram
  • Domates salçası 100 gram
  • Salatalık turşusu 300-400 gram
  • Bitkisel yağ 60 gram
  • Tuz, baharat, kişniş, karabiber
  • Zeytin, limon, ekşi krema, yeşillik: servis yapmak

hazırlanması:

Solyanka mutlaka çok sayıda farklı etten hazırlanmış. Ve füme hazır olmalı. Bu nedenle, hem sığır hem de domuz eti, sosisleri ve füme etleri aldık.

1. Domuz eti ve dana etini küçük dikdörtgen parçalar halinde kesin.

2. Pişirmek için derin bir tencereye gönderilen eti kesin.

3. Etin üzerine defne yaprağı, kişniş, karabiber yenibahar, çok renkli karabiber ekleyin. Tatmak için her şeyi koy.

4. Etin yaklaşık bir çorba kaşığının yarısından biraz daha fazlasını tuzlayın. İlk önce daha az tuz ve daha sonra gerekirse dosolit öneririm.

5. Füme etleri kıymaya başlayın. Aynı uzun parçalar halinde kesilirler.

6. Sosisler de şeritler halinde kesilir. Önce plakaları çapraz olarak dilimleyin ve ardından bunları çöreklerin içine kesin.

7. Patatesleri ve havuçları aynı şekilde, önce daireler halinde ve daireler arasında payetler halinde kesin.

8. Bir yay alın. Soğanı küçük küpler halinde kesin.

9. Soğanın yanmaması, bitkisel yağ olmaması ve uykuya dalması için tavaya biraz koyun. Ateşe verene kadar kızarana kadar kızardık.

10. Et zaten kaynatılmış, 2-3 dakika kaynatılmış, şimdi tüm et suyunun tahliye edilmesi gerekiyor, tavayı sıcak suyla yıkayın, eti sıcak suyla durulayın, tekrar tavaya koyun ve üzerine kaynar su dökün. Gerçek şu ki, ilk çorba çok şişman ve tüm istenmeyen maddeler ilk çorbaya gidiyor, bu yüzden onu boşaltıyoruz. Şimdi ikinci suyu tuzlamak için gerekli. Kaynar su döktüğünüz için çorba hızla kaynar.

11, biz soğan zolotoilsya var, şimdi ona başka sebzeler ekleyebilirsiniz.

12. Çok büyük bir rende üzerine salatalık sürün.

13. Soğanlara salatalık ekleyin, ateşi ortalamanın üzerine çıkarın, soğanları salatalıklarla hafifçe serpmek gerekir.

14. 4 dakika sonra, salatalık koyulduktan sonra domates salçası koyun. Domates salçası yoksa ketçap veya domates ile yapabilirsiniz.

15. Her şeyi karıştırıyoruz, ısıyı çok küçültüyoruz, kapağı kapatıyoruz ve 5-6 dakika güveçte bırakıyoruz.

16. Şimdi ete geri dönelim. Etin pişmiş olduğundan emin olun, yumuşatıldı. Domuz eti sığır etinden daha hızlı pişirilir, bunu göz önünde bulundurmalıyız ve sığır eti denemeliyiz. Et hazırsa, dilimlenmiş patatesleri ve havuçları koyun.

17. Zazharköy'ü arıyoruz. Homojen kütlemiz haline geldi. Her şey tamamen boşaltıldı. Domates salçası ayrılmaz. Zazharka hazır.

18. Çorbadaki patatesler neredeyse hazır olduğunda, tamamen pişirilinceye kadar 1-2 dakikası var, ancak çoktan yumuşadı, kızartmayı patates ve havuçla birlikte et çorbasına koyduk.

19. Sonra füme et gönder. Hepsi iyice karıştırın. Çorba kaynatılmalı ve 5-7 dakika daha kaynatılmalıdır.

20. Kaynatma işleminden sonra, çorbanın yüzeyinde böyle yağlı bir film oluşur. Yağlı çorba sevmiyorsanız, bir kaşıkla çıkarın. Çorba ayağa kalktıktan sonra, aynı yağlı film tekrar oluşabilir, ayrıca çıkarılabilir.

21. Solyanka hazır. Sobayı kapat. Karıştırın ve asidi deneyin. Ekşi çorbayı seven, doğrudan kavanoza salatalıktan biraz turşu dökün.

Hodgepodge'u plakalara dökün. Biraz zeytin, ekşi krema, limon koyun ve masaya servis yapın.

3 litre su için malzemeler:

  • 300-400 gr domuz eti,
  • 300-400 gr sığır eti,
  • 150-200 gr tavuk göğsü,
  • 100-150 gr balyk,
  • 100-150 gr ev yapımı tütsülenmiş sosis,
  • 100-150 gr kuru kurutulmuş sosis,
  • 2-3 küçük soğan,
  • 2 orta boy havuç,
  • 2-3 turşu,
  • 2-3 yemek kaşığı salça
  • Kızartma için ayçiçek yağı,
  • Baharatlar: tuz, karabiber, biber bezelye, defne yaprağı.
Et hodgepodge hazırlanması için malzemeler

Biraz tuza ihtiyacınız var - adından da anlaşılacağı gibi bir hodgepodge salatalık ve tütsülenmiş etler sayesinde kendisi tuzlu. Bu arada, tuzlanmış salatalık turşusu değil, mayalanmış, ideal - varil almak öneririz. En sonunda tuzlarız, biraz - aşırıya kaçmamayı deneyin! Bazı aşçılar yemeği tamamen tuzlamamaktadır, ancak masaya tuz çalkalayıcıyı koyup - ihtiyacı olana kadar yiyeceği kendi zevkine göre hazırlayacaktır. Lavrushku ve bezelye isteğe bağlı: tekrar, bitmiş et ürünlerinde başlangıçta oldukça farklı baharatlar ve baharatlar.

Gönderim için:

  • limon,
  • zeytin,
  • yeşiller,
  • Ekşi krema.

Tüm bu malzemeler, servis yapmadan hemen önce plakalara dökülmüş olan hodgepodge'a eklenir. Bir dilim limon hafif ekşi bir tat verir, taze maydanoz - zerafet, ekşi krema, yemeğin ekşi baharatlı tadını tamamlar ve yumuşatır. Taşsız Zeytin - Talep üzerine, tadına bakarsan.

Patatesli et takımı solyanka - klasik bir tarif

Klasik et solyanka, bu nedenle çeşitli et türlerinden hazırlanan milli bir ekip olarak adlandırılır. Tariflere bakınız - burda ve dana eti veya domuz eti, füme kaburga ve haşlanmış ve tütsülenmiş sosis. Kaç farklı tadın olduğunu düşünün! Ancak tüm et malzemelerine sahip olmasanız bile, sorun değil. Ve domatesler, zeytinler, salatalık turşusu ve limon hodgepodge'a konur - bu yemeğe eşsiz bir keskin ekşi tadı verir. Daha kötü hale getirmek ister misin? - Sonra biraz salatalık turşusu dökün. Bir kere denedikten sonra, kesinlikle bu yemeği bir kereden fazla pişirmek isteyeceksiniz.

Böbrekler ile et hodgepodge için klasik tarifi

Bu tarifin içerisindeki saltwort tadı belirgin erimeyle baharatlıdır, ancak sadece yemeğe özel bir çekicilik verir. Pek çok insan, kendi kokuları için böbrekler gibi bir ürünü sevmezler, ancak her şeyi doğru pişirirseniz, koruma noktası iyi çıkacaktır.

Ürün Listesi:

  • Sığır böbrekleri - 350 g
  • Bir dizi et ürünü - tatmak
  • 2-3 turşu
  • Soğan - 1 adet
  • Havuç - 1 adet
  • Domates salçası - 100 gr
  • Öğütülmüş hindistan cevizi - 20 g
  • Şeker - 1 tatlı kaşığı
  • Tuz - tatmak
  • Siyah tatlı kokulu - tatmak
  • Kapari - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
  • Su - 2 l
  • Salatalık turşusu - yarım bardak
  • Limon - 1 adet
  • Zeytinler - 100 g
  • Tadı yeşiller

Böbrekleri olan bir çorba hazırlamak için 4 litrelik bir tencere ve derin bir tava hazırlayın, eğer evde derin bir kazan varsa, çorba pişirmenizi öneririm.

Sığır böbreklerinin pişirmeden önce hazırlanmaları gerekir. Buzdolabında soğuk suya batırmak için onları 6-8 saat bırakın, periyodik olarak suyu değiştirmeniz gerekir, bu yüzden bu işlemi gece boyunca bırakmayın. Bu hoş olmayan kokuyu gidermek için yapılır. İşlemi hızlandırmak istiyorsanız, böbrekleri en az 2 saat süte batırın.

Hazırlanan tomurcukları küçük payetler halinde kesin.Daha sonra, sıvı buharlaşıp altın rengi elde edinceye kadar ısıtılmış bir tavada kızartın.

Şimdi et ürünleri ile ilgileniyoruz. Haşlanmış sosis, av sosisleri, tütsülenmiş sosisler kullandım, zevkinize daha yakın olan her türlü sosis ve et ürünlerini rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Böylece et ürünlerini şeritler halinde kesin ve böbreklere ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika kısık ateşte kızartın. Gerektiği gibi karıştırmayı unutmayın.

Soğanları ve havuçları soyun, soğanları küçük küpler halinde kesin, ikinci bir tavada veya kazanda şeffaf olana kadar kızartın ve orta rende üzerine rendelenmiş havuç ekleyin. Havuçları hazır olana kadar karıştırın ve kızartın. Burada ayrıca şeritler halinde kesilmiş salatalık turşusu ekleyip, domates salçası ile mevsim sebzeleri ekleyip yaklaşık 4 dakika kızartın. Küçük hindistan cevizi ve kapları kızartma kabına kızartın, bir çay kaşığı şeker, karabiber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın ve orta ateşte 1 dakika bekletin.

Şimdi her şeyin birbirine bağlı olması gerekiyor. Bir kazanda sebze kızartması yaptıysanız, üstüne et ekleyin ve iki litrenin üzerine kaynar su dökün. Veya sadece bitmiş malzemeleri bir tencerede birleştirin. Yarım su bardağı turşusu salatalık ekleyin, istenirse zeytin dilimler halinde kesin veya bir bütün halinde saklayın.

Çorbayı kaynatın, ocaktaki ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin. Çorbaya yarım limon suyunu sıkın, taze yeşillikleri ekleyin, sonra ocağı kapatın ve demlemek 15 dakika bekletin.

Yemekleri servis ederken, her porsiyona limon dilimleri ekleyin.

Sosisli Solyanka çorbası nasıl pişirilir

Solyanka, zaman zaman yemek istediğiniz arzu edilen tabaklar kategorisine giriyor. Sonuçta, ne zaman yemek pişirirseniz deneyebilir ve sonuçta böyle bir çorbayı mahvetmekten korkmazsınız, bence imkansızdır. Önerilen tarif hızlı ve kullanımı kolaydır, deneyin.

Fasulye ile et hodgepodge tarifi

Solyanka pişirme çeşitliliği çok çeşitli. Dönüştürme çorbası hazırlamak için bir ürün seti kullanmak gibi. Fasulyeleri eklerken en çok sevdiğim tarifi size söylemek istiyorum.

Gerekli ürünlerin listesi:

  • Kemikte Et - 500 gr
  • Füme ürünler - tatmak
  • Konserve fasulye - 1 kutu
  • Patates - 4-5 adet
  • Salatalık Turşusu - 5-6 adet
  • Salatalık turşusu - yarım bardak
  • Soğan - 1 adet
  • Havuç - 1 adet
  • Domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık
  • Zeytinler - 200 g
  • Baharatlar - tatmak
  • Sarımsak - 3 diş
  • Limon - 1 adet
  • Tadı yeşiller

Etleri hazırlayın, et suyundan çıkarın, kemikten ayırın ve parçalara ayırın. Patatesleri soyun ve küp veya şeritler halinde kesin, et suyunda kaynatın. Füme etler de dilimler halinde kesilir ve tavaya eklenir.

Kızartılmış ısıtılmış bir tavada kızartılmış soğan ve havuçları kızartın, kızartmaya doğranmış salatalık turşusu ekleyin, salça ile baharatlayın, karıştırın ve çorbaya gönderin.

Domates salçası zorunlu bir bileşen değildir, taze bir domatesle kolayca değiştirilebilir veya hiç eklenmeyebilir.

Pişirme sonunda tavaya fasulye ve zeytin ekleyin ve aynı zamanda turşu salatalıklarından yarım bardak turşu çorbaya dökün.

Haricot solyanka'yı en tatmin edici kılar ve lezzetini verir. Hazır çorbaya dilimlenmiş yeşillikleri ve limonu ilave edin. Taze bir Borodino ekmeği ile servis yapın.

Zevkle ye!

Kapari ile et hodgepodge

Solyanka - Bu, maksimum hayal gücünü gösterebileceğin yemek. Rus mutfağının klasik tarifine göre, turşularla dolu bir hodgepodge pişirilir, Avrupa mutfağına kapari eklenir ve bu neredeyse et hodgepodge'unu bozmazdı. Ve eğer bu iki malzemeyi bir araya getirirseniz, hodgepodge çok kibar ve inanılmaz lezzetli olacaktır. Şeften bir başka çok detaylı tarifi videoda sundu.

Kaç tane aşçı, hodgepodge gibi bir çorba pişirmenin pek çok yolu var. Doğru tarif hakkındaki anlaşmazlıklar azalmaz. Ama bu asıl şey değil, ama asıl yemek ruhla pişirilir. O zaman takviye etmek isteyen pek çok insan olacak ve bu hiç kuşkusuz bir başarı. Sevinç ve sevgiyle pişirin. Afiyet olsun!

Pişirme işlemi

Solyanka ekşi tuzlu bir tada ve kalın bir dokuya sahip geleneksel Rus çorbaları anlamına gelir. Çeşitli turşu, limon suyu, turşu, zeytin veya kapari kullanılarak hazırlanması için. Bugün size et ve çeşitli füme et çeşitleri ile hazırlanan et solyankasını öneriyorum. Şenlikli bir akşam yemeği planlıyorsanız ve elbette, aileniz böyle bir yemeğe kayıtsız kalmayacaksa, misafirlere böyle bir hodgepodge sunulabilir.

Et suyunu posadan pişirmeye ihtiyaç duyduğunuzdan emin olun. Et çorbasında çok fazla tütsülenmiş et olduğundan şişman eteğe ihtiyacımız yok. Et tavada kaynadığında, köpük tamamen kaybolana kadar çıkarılmalıdır. Daha sonra et suyu süzmek ve başka bir tencereye dökmek daha iyidir, eti tatlandırmak ve yumuşayana kadar pişirmek için tuz ekleyin.

Soğanları zar, rende üzerine salatalık rendeleyin. Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın, soğan ve salatalık koyun, biraz kızartın ve salça ilave edin. 50 ml su dökün, karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Etleri et suyundan alın ve küpler halinde kesin, sadece sosisleri kesin.

Sosisleri dilimler halinde kesin.

Hazır et suyuna kızarmış et ekleyin, 10 dakika pişirin, sonra et ve sosisleri ilave edin ve 10 dakika daha pişirin. Hodgepodge'a defne yaprağı eklediğinizden emin olun.

Sonunda doğranmış zeytinleri ekleyin ve hodgepodge'a turşu verin. Kaynamaya ve sıcaktan uzaklaştırmasına izin verin. Et çorbasına, doğrudan gezdirmeye ilave edilen bir dilim limonla servis yapın.

Tarif gibi mi?
5 yıldız koymak
veya başka bir değerlendirme yap!

Doğru solyanka pişirme sırları

Öncelikle, hodgepodge'u kaynatırken dikkate alınması gereken bazı temel hususlar hakkında birkaç kelime.

1. Et gelince, şu anda elinizde ne varsa alın. Et yan ürünleri, soğuk haşlanmış domuz veya karbonat da uygundur. Bir dizi sosis ve et zevkinize göre değişebilir. Ve fileto ve şeker kemikleri bu eşsiz çorbada harika bir şekilde birleştirilmiştir.

Domuz eti sevmeyen ya da yüksek kalorili korkan, yağsız dana eti, tavuk, hindi alabilir.

2. Füme ürünler mevcut olmalıdır. Füme kaburga veya en az bir tütsülenmiş sosis parçası.

3. Tencere, çorba pişirmek için yaygın bir tencere ve sebze kızartması için derin bir tavadır. Bu yemek yavaş tencerede de çok iyi.

4. Hızlı, yağsız bir mantar hodgepodge hazırlayın. Etin lezzetinden daha düşük değildir ve çeşitli mantar türleri olabilir.

5. Patates eklerseniz, hodgepodge'un ekşi çorbalara atıfta bulunduğunu unutmayın. Bu konuda inci arpa ve salatalık turşusu ile turşu tarifi yazdım. Önce patatesleri kaynatın, sonra çorba turşusu mantarlarını, salatalıklarını, lahana turşusunu veya diğer asitli yiyecekleri koyun. Turşu olmayan, yani tuzlanmış, ekşi tuzlu bir salatalık alınması tavsiye edilir.

Yavaş bir tencerede Solyanka et takımı

“Marina Petrushenko'dan Multivarki'nin Yemek ve Yemek Tarifleri” kanalındaki bu video, her şeyi hızlı ve sorunsuz şekilde pişirmeyi sevenler için.

Bununla çorba çorbası hakkındaki makalemi bitireceğim ve aşağıdaki lezzetli tariflere kadar size veda edeceğim. Bugün benimle yemek yapan herkese teşekkür ederim!

Loading...